Лангустины
Три формата: живые для авиаперевозки, охлаждённые или замороженные в упаковке.
Крабы
Большой и бархатный краб — целые живые, целые варёные или мясо.
Омар
Европейский омар, живой или замороженный.
Гребешки
Ручной сбор водолазами или траловый лов; в раковине или очищенные; охлаждённые или замороженные.
Мидии и устрицы
Добыча и обработка — под британским контролем безопасности пищевых продуктов, затем упаковка для продажи.
Живые лангустины, крабы и омары самолётом
Рейсы из Эдинбурга и Глазго доставляют груз в страны Залива, Азию и США в день отправки или на следующий день.