Lachs
Schottischer Lachs – ganz und ausgenommen mit Kopf (HOG), als Filet ohne oder mit Gräten (PBO/PBI), in Portionen oder traditionell über Eichenholz kaltgeräuchert.
Forelle
Meerforelle und Regenbogenforelle.
Makrele
Einzeln schockgefroren, ganz oder in Stücken.
Hering
Dreifach: mariniert, gesalzen, als Tiefkühlfilet.
Schellfisch und Kabeljau
Weißfisch als frische Filets, Tiefkühlblöcke oder Portionsstücke.
Scholle und Seezunge
Plattfischfilets, zugeschnitten für Hotel- und Restaurantküchen.
Temperatur
Frischware reist bei +2 °C; IQF-Ware wird bei −18 bis −25 °C gefroren.